深耕迪化街20年的「御華生」與「埕米峰」聯手再創新起點，「御華生」將傳統南北貨的吃法創意突破，獨創健康之最的「養生粥糜」，打造全新型態的營養補給，此外，更以「埕米峰」為名，打造天井藝文空間，企圖營造大稻埕的專屬時區，讓每位遊訪的好友從慢步調的愜意氛圍中品嚐粥糜的精緻味美，感受秘藏大稻埕的老師傅不傳之糜！
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「御華生」創辦人徐偉峰以販售南北貨起家，追求在地記憶的能量延續，因為鍾情於台灣年味精神，致力研究「粥糜古法」與「頂級南北貨」的最佳配方，提倡「頂級營養的補給不僅限於過年期間，而是需要在日常中自然取得、隨時補充」，特別研發「養生粥糜」，將傳統粥料理再進化，形塑「御華生」迪化街養身寶庫的象徵。白嫩清澈的粥糜除了講究食料選用及工序細節，以多時燉煮的萃取，強調糜狀的軟爛粥米最能幫助人體吸收營養精華。以獨門三段熬製法，將粥糜料理起承轉合，首先上湯慢火細燉12小時，再用小米浸泡8小時，加入上湯持續煟煮12小時，最後放入「燕、鮑、魚、肚」的經典乾貨燉熬，多層複雜的程序只為了提供顧客最佳賞味的品質，透過養生食譜與科技製法的結合將復古再創新，只要將即時包微波2分鐘或隔水加熱5分鐘，細緻飽足的食感不但老少咸宜，上班族、學生族也能快速獲取能量補充。
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五款特色粥糜鮑魚、干貝、龍膽石斑、花膠、雞肉，其中人氣最高的粥糜干貝、粥糜花膠、燕窩美顏飲都是來客的熱門必買，甘醇鮮美的北海道一級干貝完美融合自然米香，每一口都濃厚順爽，大人小孩都喜愛，富有膠原蛋白的花膠粥糜，滑嫩入口、細緻Ｑ彈，是女孩媽媽們的養顏首選，創辦人更推薦吃完鮮味十足的粥糜後，接續享用甜蜜可口的燕窩美顏飲，脆Ｑ海陸燕窩搭配紅棗、冰糖、福圓增添豐富食感，清新溫潤讓人為之一亮！還有暢銷厚片金燻條，特別選用阿根廷深海魷魚品種，將最肥美的肉質醃製烘烤，涮嘴程度一天就能嗑完一整包，可說是追劇好夥伴，踏訪「埕米峰」必帶款。
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「埕米峰」延續「御華生」品牌精神，期許將乾貨文化的價值與意義傳承下去，並提供新型態粥糜燕窩體驗推廣的空間，打造符合年輕族群喜愛的文青風格店，利用狹長建築的特殊性，以天井秘境重現的老靈魂之美，藏身迪化街之中。兼具古典與現代氛圍的「埕米峰」瀰漫濃厚文藝氣息，參與迪化街各類體驗活動，門市也同步販售特製乾燥花，與個人藝術家限量合作，支持在地小農，友善愛地球，讓顧客可選購優質野生蜂蜜，也在現場提供蜂蜜檸檬氣泡飲，百花蜂蜜的清爽口感，香醇綿密與風味粥糜搭配十足。「埕米峰」天井秘境像是為每位踏訪旅客量身打造的小天地，任何時刻享受「御華生」的各式美味，白天適合姐妹相聚談心、細細品味粥糜，夜晚兄弟相揪飲酒，雪茄繚繞暢聊敘舊，也有金燻魷魚絲與各式嚴選乾貨相隨，在歷史文化的獨有氣氛渲染下，感受最具生活享受、呵護身體的秘密補給站。
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為慶祝母親節的到來，「埕米峰x御華生」5月份推出感恩回饋祭，從5月1日至5月20日力推禮盒方案，四種超值限時好康，送禮自用都划算，輕鬆溫補的全新好選擇，「埕米峰x御華生」讓健康與美味不再有距離！
【埕米峰x御華生】
地點│台北市大同區迪化街一段69號
電話│(02)2550-0606
【資訊提供】
埕米峰x御華生
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