香港──佳士得隆重呈獻「Melina & NK Yong’s Cellar」及「MR YAP CHEE MENG 顯赫私人珍 藏第二部份」。兩場珍罕名酒拍賣將分別於 9 月 8 日至 9 日舉行。 來自新加坡的 Dr NK Yong 和 Melina 是品酒界享負盛名的藏家和慈善家。這場拍賣他倆慷慨分享由 頂級葡萄園及名莊直送的佳釀，當中不少酒莊更與他們相識多年。值得留意的是，Dr Yong 和 Melina 特意將酒窖維持在攝氏 10 度，有別於其他專業酒窖約攝氏 12度至 14度的溫度，以確保佳釀 能夠在炎熱的新加坡更好地成熟及陳化。

Dr Yong 表示：「我們將酒窖溫度維持在攝氏 10 度，因為新加坡的氣溫高達攝氏 32 度，葡萄酒離開 酒窖後便會迅速變暖，所以我才採取這種做法。令我詫異的是，不但在新加坡，在歐洲的餐廳也會 奉上過暖的葡萄酒，實在是辜負了釀酒者的一番心血。在攝氏 10 度下，葡萄酒需要更長時間才能成 熟，而陳化效果亦更佳。」 另一批出類拔萃的單一藏家窖藏，由退休特許會計師兼前畢馬威亞太區首席營運總監葉志明先生所 有，匯聚他三十年來精心蒐羅的各地名莊珍品，包括多款夢寐以求的勃艮第及波爾多莊園名釀，例 如羅曼尼康帝莊特級葡萄園、盧梭莊香貝丹、盧米莊慕西尼、法維萊莊、路易亞都莊、木尼艾莊、 里格貝拉莊、拉芳莊蒙哈榭、里鵬莊、奧松莊及侯伯王莊等，波爾多所有一級莊園盡皆網羅。另外， 亦有較鮮為人知的隆河區、澳洲、西班牙及美國傳奇珍釀，以及香檳區及意大利等地的臻品，精采 紛呈。 葉先生的窖藏大多直接購自各大莊園或葡萄酒代理，當中包括多瓶限量釀造之美酒，全部皆為難得 一見的頂級珍釀，見證藏家多年的心血結晶。這批美酒一直貯存在英國的專業酒窖或新加坡的世界 級窖藏公司。這批私人窖藏珍藏皆來源有緒、品相出眾，多箱原裝佳釀已陳年 10 至 15 年，但狀態 依然絕佳。 佳士得亞洲區名酒部主管譚業明表示：「我們深感興奮和榮幸，能夠為大家帶來 Dr NK Yong 和 Melina 及葉志明先生的窖藏珍釀。我與他們相交多年，他們對收藏珍釀的熱忱與獨具慧眼令我深感 佩服。這兩場拍賣的珍藏豐富多采，為其他藏家帶來購藏、與親友共享特色佳釀的難得機會。」