進到CW巧克力人文咖啡館，透過廚房的玻璃窗，便可看見一個努力工作的身影，細心地為每一個來到這裡的顧客，製作著一道道精緻美味的甜點，他是來自墨西哥的甜點大師Sebastian，用美味的甜點迎接每一個來到CW的你們！

Chef Sabestian
現任：世界巧克力夢公園巧克力國際工藝師。
擅長：巧克力工藝作品、巧克力的基本和專業的處理。
-2010年入圍全國“Gastronomic innovation with amaranth” México Tierra de Amaranto A.C. Querétaro, México.
-2011年二等獎“月桂葉” “Laurel leaf” Universidad Autónoma del Estado de Mexico, Toluca, Mexico.
-2011年一等獎“Chocolateria” Universidad Autonoma del Estado de Mexico, Toluca, Mexico.
-2011年二等獎““International congress Cancun 2011” Cancún Q. Roo, Mexico
-2012 代表墨西哥國家代表隊到義大利, Rimini, Italia 參賽
-2012 1st Intercollegiate junior competition Xocolatl, Puebla, Mexico 參賽
-2012年的雕塑和專業的處理基本巧克力糖果，的禁果巧克力精品，墨西哥
-2012年墨西哥城 巧克力比賽，禁果，巧克力精品，墨西哥聯邦區
-2017 擔任墨西哥國家代表隊評審 .出席世界青年甜點大賽義大利講授課程 巧克力，聖馬丁麵包普埃布拉。

CW巧克力人文咖啡館：
地址：台北市松山區八德路三段25號B1
電話：+886-2577-2238
開放時間：8:00 – 21:30
網址：https://www.facebook.com/cw.coffee.cake/

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採訪/鄭又慈 攝影/陳信彰 影片剪輯/鍾光雲

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