夢想誌第二十一期-遊藝書界
「當我覺得一道菜完美的時候，就是我不需要它的時候。」「當我覺得到達顛峰的時候，就是回盼初心，從零開始的時候。」榮獲「印度洋上最偉大廚師」稱號的江振誠，每當到達一個階段的顛峰時，總會問自己：「我的初心是什麼？」而「做更好的料理」這個答案，每每讓他無法安於現狀，繼續挑戰旁人眼中的不可能。江振誠自踏上廚師之路開始細寫人生，讓我們共同回歸初心、品味人生哲學！
| 書名|《初心》
| 作者| 江振誠
| 出版| 平安文化
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