From Ocean to the Table
Umi火鍋 ● 水產直賣所 衝擊味蕾的鮮味
採訪／孟圓琦 撰文／傅新庭 圖片拍攝／鍾光雲 部分圖片提供／Umi火鍋 ● 水產直賣所
主打活體海鮮的Umi火鍋 ● 水產直賣所從竹北航向台北，開設第一家分店，將CP值最高的海鮮火鍋運至市區，邀請所有人搭上一艘名為Umi的船，一同品嚐深海中最鮮的美味。
從海上到餐桌 將活海鮮端上桌
以日文大海之意為名的Umi火鍋，將最鮮活的海鮮運上桌，from ocean to the table，計算出海洋到餐桌的最短航道，只為將最新鮮、活力的海鮮端上桌，想吃到活體海鮮不用再為了食材奔波，Umi在市區直接建立了港口，顧客輕鬆就能享用品質最高檔的海鮮。而在價格方面也以最親民的價錢提供給顧客，在高級食材面前不用顧慮，跟從口腹之慾，沉浸於美味中。
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| 船舵與指北針圖樣象徵Umi以成為活體海鮮中的領航員作為目標。 |
獨樂不如眾樂 CP值更是一種講究
猶如大海般的寬敞空間，簡潔明亮的燈光與色彩，彷彿在風光明媚的陽光下，坐在甲板上用餐般的舒適。就算享用帝王蟹、龍蝦等高級食材也能自由大方地吃，盡情品味既香甜又充滿彈性的肉質，再配上翠綠蔬菜與新鮮肉品，所有精華盡在一鍋！牆面所繪的浮世繪圖樣，為氣氛添上有趣、享樂之意象，而在菜單上單人鍋、雙人鍋至單點品項，不只是高品質的食材，份量上更是從肚皮到心頭都滿滿誠意，份量讓人十足滿意。重質重量，只為提供最豐富、CP值最高的火鍋，Umi無論是在用餐氛圍還是食材上皆希望每一位客人都能滿載而歸。
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| 今晚不讓你睡海鮮雙人鍋配上活龍蝦，是老饕招牌點法。 牆面的浮世繪加上KUSO元素，為用餐增添輕鬆風趣的氛圍。 |
美味引水人 新鮮食材的領航員
活體海鮮的供應是一大考驗，從來源、運輸至店內養殖，儘管整個過程困難重重，但Umi堅持給予顧客最高品質的食材，與最用心的服務。在湯頭上選擇清甜的蔬果湯底，將天然的海味與鮮味完美釋放，湯頭入口的瞬間，海浪襲來般的衝擊鮮味，令人難忘！Umi除了提供龍蝦、帝王蟹、九孔鮑、牛奶貝等活體海鮮外，在未來也會挖掘更多與眾不同的海鮮，成為追求新鮮食材的領航員。
【SHOP DATA】
Umi火鍋 ● 水產直賣所
台北光復店
地址：台北市松山區光復北路138號 電話：02-2717-0358
營業時間：11:30-22:00
新竹竹北店
地址：竹北市勝利一路10號2樓 電話：03-550-1960
營業時間：週一至週四12:00-22:00；週五12:00-22:30；週六11:30-22:30；週日11:30-22:00
消費方式：共鍋一鍋限一人，90cm以下不收費、91-120cm $60/人、121cm以上 $90/人，以上餐點均加收10%服務費
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