山蘭居的經營者，同時也是主廚的蘭惟涵 Anne，擁有法國藍帶廚藝學院背景，也曾待過米其林三星餐廳。除了用心規劃店內的空間佈置，也為了最擅長的餐點設計及餐瓷選擇，費盡心思。明明將餐點定位為新鮮健康的地中海輕食，卻選擇丹麥皇室御用餐瓷品牌 – 皇家哥本哈根來呈現料理擺盤，Anne 回想：「希望從視覺到味蕾，都做點不一樣的高端、精緻餐點讓大家耳目一新。」自己本身很喜歡乾淨、素雅的藍白色餐盤，手繪的特色更讓餐瓷的精緻度加分，因此，最終料理的呈現方式，也因為太喜愛皇家哥本哈根的餐瓷風格，以及丹麥的特殊餐飲文化，而讓所謂的地中海輕食，也以丹麥獨有的開口三明治料理方式呈現。
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本次推出的聯名下午茶「餐桌上的綻藍花園」，鹹食部份包括酪梨雞肉三明治、帕瑪火腿布里起司三明治以及肋眼佛卡夏三明治，都是店內的經典招牌料理，但皆以丹麥獨有的開口三明治樣貌呈現，正是 Anne呼應皇家哥本哈根餐瓷背後所代表的丹麥文化，而用心創作出的特色料理。本次的聯名合作，對雙方品牌來說都格外有意義。因此，Anne 除了將店內最經典暢銷的開口三明治口味一次集結呈現，更呼應皇家哥本哈根的品牌色「藍色」，推出新品藍色馬卡龍，使用的原料也別有用心 ─ 玫瑰天竺葵加白巧克力製成，因聯名下午茶推出時間恰好符合皇家哥本哈根的全新系列「大唐玫瑰」上市，因而巧妙地融入新作，讓山蘭居與皇家哥本哈根的粉絲們，再次從視覺到味蕾都獲得滿足。
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【「餐桌上的綻藍花園」聯名下午茶】
推出時間：2020.09.01 – 2020.09.30
甜點：
主廚優大格 (麥蘆卡蜂蜜/希臘優格/手工烘焙穀麥)
迷你生乳捲 (原味卡士達生乳捲)
藍色馬卡龍 (玫瑰天竺葵/白巧克力)
鹹食：
酪梨雞肉迷你開口三明治 (香草奶油雞胸肉/油封低溫番茄/法式麵包)
帕瑪火腿布里起司迷你開口三明治 (帕瑪火腿/布里起司/蕎麥麵包)
肋眼佛卡夏迷你開口三明治 (普羅旺斯肋眼牛排/陳年酒醋洋蔥/蒜味美乃滋)
每套聯名下午茶 (雙人份，每人三鹹三甜加一杯飲品)，建議售價 NT$1,680+10%
新聞稿及圖片提供：皇家哥本哈根
