隨著進入2020年的尾聲，台北W飯店與英國居家生活精品品牌Wedgwood的年度合作也即將進入最終回。第四波全新下午茶「STARRY YEN艷光」，由W廚師團隊攜手調酒師團隊，以北歐星空為發展主軸，設計出８款主題小點及６款特色調飲，並搭配Ｗedgwood經典英式設計「銀白聖誕」系列，完美打造歐式節慶感，為大家的2020年劃下完美句點。

「STARRY YEN艷光」中由W調酒師團隊為秋冬量身訂做出六款調飲	台北W飯店 – 黑醋栗凍覆莓巧克力夾心馬卡龍	台北W飯店 – 草莓橙酒乳酪慕斯

這次將情境設定在北歐，以高緯度星空感帶出節慶感，帶來甜點及鹹食各四款：「黑醋栗凍覆莓巧克力夾心馬卡龍」以黑醋栗軟凍、覆盆子果泥以及巧克力製成的酸甜內餡，外觀則是以極光色調搭配金粉點綴，恍如置身挪威觀賞滿天星燦；紅白相間，討喜可愛的「草莓橙酒乳酪慕斯」則是選用草莓奶油乳酪與覆盆子果泥，底部則是香酥的香草奶油餅皮，打造既「綿」又「脆」的雙層口感，層次間透出淡淡香橙酒香，搭配具有佛手柑香氣的伯爵茶再適合不過；而「榛果巧克力塔」則是主廚選用濃度70%黑巧克力與濃郁榛果醬製成餡料，塔的表面以紫色調為主色，猶如銀河行星即在眼前一般；緊接著主廚選用櫻桃白蘭地與黑巧克力為內餡打造「櫻桃白蘭地巧克力」，球狀且以藍白不規則地渲染的外觀就像太空中的地球。

台北W飯店 – 鮮蝦佐西班牙臘腸	台北W飯店 – 碳烤茄子搭奶油起司	台北W飯店 – 蔓越莓香料起司球

而鹹食則是以歐洲市集常見的TAPAS形式呈現，其中「鮮蝦佐西班牙臘腸」使用鮮蝦、西班牙臘腸搭配炙燒鳳梨打造豐富清爽的口感；「碳烤茄子搭奶油起司」以碳烤過的茄子片包裹擁有墨西哥辣椒香氣的奶油起司，再以布里歐吐司製成的脆片為底，一口咬下「辣」、「濃」、「酥」多重口感在舌尖迸發；而「松露蜂蜜烤無花果」則是將無花果以白松露、蜂蜜浸泡後炙燒，使用不膩口的檸檬馬斯卡彭起司包覆黑松露，再以帕瑪火腿脆片點綴，豐富圓潤的滋味，輕鬆入口∘最後的「蔓越莓香料起司球」使用濃郁的起司加入新鮮的百里香及奧勒岡，混合酸甜相伴的蔓越莓，再以低溫烘烤的開心果相裹，最後佐以酸甜香濃的義大利陳醋做為舌尖上最後一抹精彩。

即日起至2021年1月3日止，為期三個月的「STARRY YEN艷光」雙人下午茶，每套1,800+10%元∘「STARRY YEN艷光」將讓大家直至2020年底，都能擁有一個滿滿節慶感的微醺午後！

詳情及訂位請洽台北W 飯店：bf.taipei@whotelsworldwide.com 或電洽 02-7703-8887

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圖文訊息提供：台北W飯店

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