熱門眷村餐廳「忠青商行」，將常見的傳統的蝦仁飯、肉燥飯和蔥油雞飯等…以新的烹調手法呈現，賦予傳統小吃煥然一新的樣貌，吸引不少饕客爭相朝聖，在疫情嚴峻期間人潮仍舊絡繹不絕，忠青商行老闆為了提供現場客人最佳用餐體驗，同時希望品牌價值延伸至全台灣甚至海外，於是找來全新型態的雲端廚房品牌「foodfab」合作，希望藉由foodfab專業的拓點計畫與系統化的智能廚房傳承忠青商行的雋永味道。

極品好蝦炊飯

招牌的【極品好蝦炊飯】更是成為社群打卡美食，不同於台南蝦仁飯的濕黏與甜膩，忠青商行使用生米加入精煉蝦高湯炊煮，讓每一粒米飯都能充分吸收蝦高湯的美味精華，搭配每顆飽滿的蝦仁，令人垂涎三尺。

家傳爛肉飯

還有選用豬蹄膀中心帶骨最軟嫩的部分燉煮的【家傳爛肉飯】，獨門中藥醬汁細火燉煮﹐讓豬肉達到骨肉分離、軟爛入味的絕佳狀態，入口即化的肉質讓人一吃難忘。忠青商行老闆說：「foodfab的廚房比照食品安全管制系統（HACCP）規格建置，嚴格把關食材的來源，保證100%複製我們品牌精髓送到消費者手中，讓忠青商行有機會服務到更多地區的消費者，為我們解決了展店的問題，這也是我們決定要跟foodfab合作的原因。」

忠青商行店照

以網路平台為店面的雲端廚房也應運而生。「foodfab」是一個即將崛起的新型態雲端廚房品牌，向各合作品牌學習餐點製作，打造米其林餐廳式的雲端廚房，並比照食品安全管制系統（HACCP）規格建置，透過系統分析廚師們的製作流程，達到最高效且穩定的出餐品質，保證百分之百複製品牌精髓，結合外送平台服務，將餐點迅速送到消費者手中。

圖文訊息提供：忠青商行
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