以韓式餐廳料理稱霸全台的豆府餐飲集團，引進蟬聯五年泰國米其林必比登推薦─帕泰家Baan Phadthai，於4月19日強攻新竹Big City遠東巨城購物中心，相信在無法出國狀態下，泰式米其林的獨家美味必能擄獲新竹消費者味蕾。

帕泰家Baan Phadthai才吃得到美味秘訣！

帕泰家最具特色的就是泰式炒河粉，由榮獲2021泰國第一位米其林年輕主廚獎的Chef Sujira Aom Pongmorn ，以18種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉、新鮮食材，透過精準的火候翻炒帶出獨有的風味層次，上桌後淋上檸檬提味，只要一口就會愛上！有別於其他泰式餐廳，帕泰家Baan Phadthai的料理都非常講究，以繁複的烹調工法展現米其林料理精緻度，對料理不可或缺的靈魂─醬汁要求更是嚴謹，強調每種料理需搭配專屬醬汁，透過不同醬汁的巧思來襯托料理主體。

帕泰家不容錯過的三道菜！

「厚工芋香金磚」是將豆腐壓碎、放入香菇絲、芋頭塊高溫蒸熟後，裁切小塊入高溫油鍋炸到金黃色澤，搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁，層次多元且豐富。「熟成風乾牛肉」則是將嚴選新鮮牛肉先順著牛肉纖維的紋理方向，切成一口入的條狀，以泰式香料醃製達4個小時增添風味，最後瀝乾而後進入風乾階段，熟成後的牛肉條利用高溫酥炸，更能帶出牛肉本身的味道與嚼勁。

「帕泰家甘藍手卷」則是其他泰國餐廳吃不到的經典美味，源自泰國當地傳統小吃Miang Kham（蜜延堪），將口感柔軟細膩的甘藍葉捲成漏斗形狀，放入雞肉丁、檸檬角、辣椒、紅蔥頭、花生碎、薑與主廚特調的羅旺醬料一次捲起，一口就可嚐到爽脆口感和獨特的清新香氣。

帕泰家的冬蔭功海鮮湯紅豔色澤中融合了酸、甜、辣等三種滋味，還加入鮮魚、魷魚、蛤蜊、蝦子等多樣海鮮，酸味鮮美極度開胃。想嘗嘗看這極致的美味，那就快翻出家裡的泰銖，因為從4月19日至4月21日，連續三天，到帕泰家用餐加購這道美味湯品只要泰銖20元，相當於台幣20元，絕對比一杯珍奶還划算！4月19日起連續18天，只要兩人同行到帕泰家用餐，加入官方粉絲團憑活動截圖還可領取「蝦醬芥藍」、「南
薑綠咖哩」雙料理兌換券！

關於《帕泰家新竹巨城門市》

訂位專線｜(03) 533-3988

門市位置｜新竹市東區中央路229號7F (Big City遠東巨城購物中心8)

【圖文提供】

帕泰家

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