由法國乳製品公會（Cniel）及歐盟（EU）聯合贊助的「深度品味歐洲鮮奶油Pastry Show」計畫，今年度召集亞洲地區韓國、台灣、新加坡等地舉辦品味法國鮮奶油活動，邀請美食圈媒體記者、甜點專業人士和、美食風格網紅（KOL）參加，由台中米其林二星餐廳JL STUDIO甜點主廚韓慧婷（Una Han）出席示範法國鮮奶油的應用，並由法國籍主廚Chef GAETAN FIARD以線上方式介紹法國鮮奶油以及年度主題。

法國鮮奶油是法式甜點的靈魂，乳香濃郁、⼝感絲滑，賦予甜點生命⼒，提升口感也確保「食」的安心又安全。長期使用法國鮮奶油的台灣籍甜點主廚Una 說：「法國鮮奶油穩定性高，製作香緹鮮奶油入口濃郁而且口感細緻，能做出高品質甜點，非常受到餐廳客人喜愛。」她為這場活動設計兩款甜點《蕃心小地球》以及《梨芋香花捲》，創作靈感來自台灣夜市小吃，保留在地甜點的精髓，打造更為精緻的法式甜點創作。

今年設定主題是「明日的經典甜點：今日甜點、明日經典」，向主廚提出挑戰，示範的甜點都必須使用法國鮮奶油創作，從國家、家鄉、環境中擷取靈感，發揮甜點主廚各自的風格特色和技法，創作出未來人們口中的經典甜點。甜點主廚Una多年來鑽研台灣甜點、小吃與東南亞一帶風味脈絡的連結性，這回她接下戰帖以家鄉夜市口味創作的甜點，以「蕃心小地球」為例，她在食材上選用台農57號黃肉地瓜，取其香甜氣味、質地軟嫩，做出各種不同的口感變化，搭配地瓜風味的香緹鮮奶油相得益彰，「梨芋香花捲」則使用鳳梨和芋頭冰，夾入芋頭香緹鮮奶油，最後以花生脆糖、新鮮香菜點綴，香料、氣味、色彩等搭配，做出獨具特色的甜點。

歐洲鮮奶油來⾃歐洲乳源純淨地區，以新鮮牛奶透過專業乳脂分離技術製作，擁有百年以上的乳製品製造經驗，法律明⽂規定奶油的乳脂肪含量，嚴格控管品質，風味上，帶有天然的⽜奶香氣，吃起來像特濃牛奶，以絲滑細緻的質地與⼝感聞名，能夠突顯甜點的經典風味，⼜不搶其風采，以法國鮮奶油為例，最源頭的牛隻飼養⽅式、疾病控管，乃至於乳製品製造、包裝等過程，全程採⽤最嚴格標準，1980年新增法令，規定鮮奶油中的添加物和乳脂肪含量，禁⽌混合氫化植物油和香精等添加物。