臺虎繼「啜飲室」後，帶來全新體驗 – 「吃煎餃配酒」，以日式風格融合品牌與居酒屋元素，在改建日式老宿舍的歷史建築空間裡與酒友們一同穿越舊時空，結合餐飲體驗與文化特色，再次嘗試不同以往的風格概念店！
外觀除了巧妙結合當地建築語彙，「臺虎居餃屋」店舖空間使用淺木色長條吧檯搭配同樣是木製菜單招牌，並嵌入異材質風格，使用金屬酒柱連接半開放式廚房；室內的高腳桌與吧檯沒有提供座椅，讓整體採用立飲與立吞的方式，有別於臺灣常見的飲食習慣，更貼近日式風格！
室外小木檯亦有提供座位的品飲區可以休憩享用，從裡到外充分展現日式居酒屋風格，簡單卻有深度，在時而溫馨時而輕鬆的氛圍裡，感受臺虎居餃屋的一切。這次的臺虎居餃屋，更加豐富飲食形象，藉由日式煎餃配酒以及全日式的餐點品項帶來更多東洋飲食風格。
作為主角的煎餃靈感發想自日本人氣煎餃燒，運用了高溫半油炸的方式，使餃皮同時擁有一半酥脆與一半柔軟的豐富層次口感，內餡則使用臺灣人普遍喜愛的高麗菜與韭菜，清脆甜美的滿滿餡料、誠為店內招牌。還有較為少見的特製日式乾式咖哩飯，著重肉料的調味，在料理本身格外下功夫，沒有過多的醬汁搶戲，而是使用半熟溫泉蛋融合乾咖哩，組成恰到好處！
飲品部分，除了有臺虎招牌的在地精釀生啤酒，還特別準備了有日式氛圍的酒水單；提供包含在居酒屋大受歡迎的Highball，以及融入梅酒、燒酎等日本酒製作的風味沙瓦，一共有16支汲取酒管為酒友們同時提供不同風味。單筆消費滿1000元，即可獲得〝居餃屋限定環保餐具組〞（數量有限送完為止）
