「深夜裡的法國手工甜點」創立於2011年，以臉書下單、深夜面交的獨特銷售方式和美味口碑馳名，因訂購者眾，曾被網友和媒體喻為「台北市最難買的甜點」。12個年頭過去，深法招牌產品從法式塔類擴增至常溫糕點、重乳酪蛋糕和餅乾類，也在永康商圈有了供應咖啡、讓客人內用的實體店，人氣不減卻比過去更容易親近！中秋節將至，深法推出以法、日、台優質原料傾心製作的「沐月新花」禮盒，網羅巧克力塔、夾心蛋糕、蛋白餅和費南雪、瑪德蓮、法式水果軟糖等19種常溫經典，搭配司馬庫斯特選紅烏龍，期待疫後的第一個中秋節，消費者能在法式甜點包圍下度過一段幸福溫馨的賞月時光。

深法的經營哲學首重消費者體驗，中秋禮盒的設計也不例外，入口即化的蛋白餅、酥脆的千層餅乾、Q糯的費南雪、鬆軟的磅蛋糕、濕潤的瑪德蓮和多重口感的果乾堅果脆餅等人氣糕點通通入列。風味挑選也投消費者所好，好比咖啡就深受熟年男士者青睞，抹茶是25-35歲年齡層顧客的最愛，巧克力則是老少咸宜的不敗款。此外，創辦人Rick還加入養生黑芝麻、應景柚子等元素，讓「沐月新花」禮盒的風味更加豐富。

法式派塔是深法成名之作，薄脆塔殼中依序填入純度75％榛果醬、酒香糖漬橘片、巧克力岩石脆片、榛果巧克力甘納許，一口咬下可感受豐富口感層次，榛果、橙香、酒香和巧克力濃醇交疊融合，讓品味者深深陶醉。狀似台式西點「牛粒」放大版的夾心蛋糕，蛋糕體作法介於法式達克瓦茲（Dacquoise)和布雪蛋糕（Bouchée）之間，咬感外酥內軟，夾餡口味則有別於往年推出的榛果和開心果醬。櫻花造型的柚子蛋白餅在蛋白霜中混入日本高知白柚果汁，擠花後送進烤箱以低溫烘烤3小時，外觀潔白無瑕、質地鬆脆、入口即化。茉莉綠茶蛋白餅則結合顆粒磨至與抹茶相仿的茉莉綠茶茶葉和台灣蜂蜜，吃起來富茶香而無茶渣，蜂蜜甜韻輕盈迷人。

「沐月新花」雙層禮盒配搭的紅烏龍，即是他委託茶師朋友推薦十餘款來自台灣各產區的特色茶葉，再由工作團隊試喝、評鑑，從中精選而出最適合搭配法式甜點的茶品。2023深法「沐月新花」禮盒共有三種選項：除了19種甜點＋1款台灣茶的雙層頂級禮盒（2250元），還有精選13種甜點的單層經典禮盒（920元）和匯集7種口味的經典餅乾禮盒（650元）。今年中秋試試深法準備的過節提案，為自己和重視的人辦一場法式風情的月光茶會吧。

深夜裡的法國手工甜點
地址｜台北市大安區金山南路二段141巷1號
電話｜(02)2367-3067
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