2023年09月08日台北晶華酒店，各方酒類專業人士遠道而來，一年一度的盛事即將展開，現場充滿著緊張刺激的氣氛，台下陣陣觀眾歡呼聲，為自己支持的選手鼓掌加油，迫不及待的等著「2023台灣最佳法國酒侍酒師競賽」打開比賽序幕。

比賽由評審 Loic BRUNOT揭開序幕，Loic也提到侍酒師工作不單單只有打開酒瓶這麼簡單，更重要的是以流暢、自然和優雅的方式，提供各種葡萄酒去配合客人，許多細節仰賴著侍酒師的經驗和跟客人的互動，靠著侍酒師過人的味蕾記憶，給出最佳選項，是一個需要具備相當專業知識的職業。

選手第一關需要面對最基本的雞尾酒，接著香檳開瓶 、乳酪、大瓶裝紅酒醒酒…等題目，每一道題目皆考驗選手對時間掌控的能力，在有限的時間內完成指派的任務，頂著時間壓力下滿足評審們的臨時需求，考驗所有侍酒師的臨場機智。全程30分鐘，題目只能重複聽兩次，只有經過特別訓練的侍酒師，才能有條不紊掌握時間限制，不驚不慌行雲流水優雅地將每一杯葡萄酒送到桌上。

將近三小時的競賽，經過評審團評比和討論，最終結果，來自67 Pall Mall Singapore的張哲豪拔得冠軍頭銜，可以說是實至名歸。亞軍則是Park 90 的黃嘉偉取得，其表現不輸冠軍。最後季軍和殿軍分別為 Bistro Le Jardin蘇芳緯和捌伍添第的沈傳硯。

張哲豪和黃嘉偉冠亞軍將代表台灣參加年底的「2023亞洲最佳法國酒侍酒師競賽」，一同前進新加坡，我們期待看到他們發揮光彩，為台灣努力，征服國際舞臺。台灣最佳法國酒侍酒師競賽不僅是一場比賽，還是一個深入推廣法國的農產品和美食的盛會。通過每年的努力，法國葡萄酒在台灣市場深耕，同時為業界提供展示的舞臺。