香港最新熱點的非凡餐飲地標Cristal Room by Anne-Sophie Pic，集典雅、美饌和水晶奢華於一身。由 Gilles & Boissier 設計的 Cristal Room by Anne-Sophie Pic 為賓客帶來晝夜交替的視覺之旅。在白天，客人可在柔和的日光下享受繁囂都市中的一點寧靜愜意時光；夜幕低垂時，餐廳在暮色中熠熠生輝，水晶燈光的映襯讓這建築瑰寶更顯璀璨奪目。
Cristal Room by Anne-Sophie Pi榮獲《香港澳門米其林指南2024》頒發米其林一星殊榮和《南華早報》《100 Top Tables 2024》的最佳設計獎。餐廳由屢獲殊榮的巴黎室內設計公司 Gilles & Boissier、餐飲集團 Leading Nations Hospitality及法國奢華品牌 Baccarat聯手打造，將款待、設計和餐飲概念完美融合，為眾饕客締造無與倫比的餐飲體驗。作為Gilles & Boissier在香港的首個設計項目，Cristal Room by Anne-Sophie Pic c於2023年11月開業，以璀璨耀眼的光芒為主題，與餐廳名字相得益彰。「在這裡，烹飪藝術的美妙與水晶的璀璨互相輝映，創造出超越時空界限的感官體驗，成就一顆坐落在國際大都市中心的法式優雅明珠。」Gilles & Boissier 聯合創始人Dorothee Boissier說道。
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| 夜幕低垂時，餐廳在暮色中熠熠生輝，水晶燈光的映襯讓這建築瑰寶更顯璀璨奪目。(攝影師：蔡雲普) |
食客的饗宴之旅從正門開始，一絲不苟的優雅空間將Baccarat對卓越的追求與餐廳的藝術理念和諧地結合，Gilles & Boissier 巧妙地運用水晶和鏡子，折射窗外的光線及繁華城市景致，令整個空間如寶石般閃閃生輝。 當賓客踏進餐廳時，開放式廚房營造了令人陶醉的延伸互動空間，而私人包廂則如同靜謐的一隅綠洲。
餐廳接待處 – 法式奢華與精緻典雅的完美結合
Gilles & Boissier 以奢華為主題，採用至高品質的材料，盡顯典雅而精緻的情調。設計師靈活運用Baccarat 水晶及多面鏡子，透過反光元素的閃耀充滿未來感的美學主義，注入光影的節奏，讓整個空間瀰漫著活力滿滿的氛圍。令人驚豔的 Zenith 36L 枝形吊燈沉浸於火焰中，利用鏡子的錯視效果，將完整的枝形吊燈一分為二，詮釋 Baccarat 以「土、氣、火、水」這四大自然元素，表現品牌巧匠的精湛工藝，也展現了其大膽創新的精神。
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| 餐廳接待處(攝影師：蔡雲普) |
主用餐區 – 溫馨中流露高雅氣息
當賓客甫踏進餐廳時，其粉色調的地毯與Warren Platner 椅子等訂製家具巧妙地劃分出舒適的用餐空間。外觀樸實的煙燻橡木橫樑與鏡面點綴出一種華麗氣息，增強無形的空間感。桌子之間的大理石餐邊櫃兩側分別飾有壁龕，錯落有致的排列為用餐環境添上溫馨且優雅的氛圍。
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| 開放式廚房(攝影師：蔡雲普) |
開放式廚房 – 餐廳的命脈地區
Anne-Sophie Pic 是餐廳的核心人物，由她掌舵的開放式廚房以大理石為主調，兩個中央料理台為別為黑色和不鏽鋼，與主用餐區相連，讓客人親眼欣賞廚藝團隊的精湛烹調技藝。
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| 私人包廂(攝影師：蔡雲普) |
私人包廂 – 極致私密空間
玻璃和亞麻布門內隱藏著一個私人包廂，牆壁鋪上粉紅色褶皺雲紋織物，呼應 Baccarat 吊燈燈罩的優雅線條。地板則鋪設柔軟的地毯，柔軟的觸感與木質天花板和簷口相互襯托，配上 Philippe Starck 設計的「Flou, je vois flou」枝形吊燈，這盞吊燈擺脫了鏈條的束縛，透明水晶、粉紅色水晶和霧氣水晶，與各種磨砂飾物結合在一起。各種質感、色彩與元素完美融和，重新演繹了 Zenith 標誌性的法式風格，散發出無與倫比的詩意之美。
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| Anne-Sophie |
「對於Cristal Room by Anne-Sophie Pic獲頒米其林一星榮譽，Baccarat倍感欣喜，並熱烈祝賀Anne-Sophie及團隊獲得米其林的星級肯定。Anne-Sophie是一位才華橫溢的女性和廚師，我一直以來都十分欽佩和敬愛她，而Leading Nation擅於為客人締結難忘餐飲體驗，能夠與他們合作，我深感榮幸。Anne-Sophie與Baccarat對法式生活藝術的卓越追求有著共同的熱誠，餐廳開業短短數個月便獲得如此成就，將會繼續令Anne-Sophie Pic及團隊勇往直前，邁向新高峰。」Baccarat行政總裁Maggie Henriquez。
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| Cristal Room by Anne-Sophie Pic精緻法式料理 (圖片提供/Baccarat) |
進入Cristal Room by Anne-Sophie Pic將展開一段美食之旅，探索Anne-Sophie Pic精緻的烹飪風格及她賦予傳統法國美食的創新性。客人可以品嚐Cristal Room by Anne-Sophie Pic的招牌菜式，包括Les Berlingots ASP©，蕎麥意大利雲吞釀入綿密滑順的24個月法國甘地牛奶起司，搭配Roscoff洋蔥清湯、黑松露及粉紅胡椒，每一口將帶來無限滿足。
Cristal Room by Anne-Sophie Pic 於星期三至星期六供應午餐，星期一至星期六供應晚餐。預訂或查詢，請瀏覽Cristal Room by Anne-Sophie Pic網頁
【資訊提供】
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