今(22)日上午11時「113年國產章Q行銷推廣活動」在龍軒傳承盛大舉行農業部漁業署為促進全國業者使用國產優良水產品,本次攜手高級餐廳「龍軒傳承」,共同推出一系列頂級海鮮料理,旨在推廣本地優質水產,並提升台灣高端餐飲的國際競爭力。這次合作特別選用了國產優良水產廠商「盛洋食品」的產品,將其優質的海鮮食材轉化為精緻的餐桌佳餚,將於9月1日到11月30日於「龍軒傳承」門市販售,本次銷售預計採購200公斤以上的龍膽石斑與龍虎斑,預計銷售500份以上。


這次推出的兩道新菜,分別是「黑松露麒麟龍虎斑捲」和「澎湖花菜干龍膽石斑」「黑松露麒麟龍虎斑捲」選用新鮮的龍虎斑魚片,經過細心處理後,捲入香氣濃郁的黑松露。料理方式以清蒸為主,清蒸能保留魚肉的鮮嫩口感和黑松露的獨特香氣,兩者相輔相成,呈現出色澤誘人、口感層次豐富的美味佳餚。蒸熟後的龍虎斑捲,每一口都帶來豐富的味覺享受,搭配清淡的醬汁,令人一試難忘。
「澎湖花菜干龍膽石斑」則選用了新鮮的龍膽石斑魚,與來自澎湖的花菜干完美結合。龍膽石斑魚肉質Q彈,花菜干帶有濃郁的海洋風味,兩者相得益彰。經過精心烹調後,魚肉鮮美多汁,花菜干吸收了魚湯的精華,口感更加豐富。這道菜不僅味道鮮美,還富含多種營養,是一道能夠滿足味蕾和健康需求的美味料理。這兩道菜不僅展示了「龍軒傳承」的烹飪技巧,更突顯了「盛洋水產」所提供的優質海鮮食材
「盛洋食品」作為全國第一家CAS標章的龍膽石斑魚、石斑魚加工廠,一直以來秉持著提供高品質、無污染的海鮮產品為宗旨。這次與「龍軒傳承」的合作,不僅是一次美食與優質食材的完美結合,更是一次漁業與餐飲業的成功媒合。CAS標章的加入,更進一步保證了食材的品質與安全,使消費者能夠放心享用。未來,漁業署將繼續努力,推動更多類似的合作,為台灣水產品開創更多的發展機會。


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