自2012年開業以來，奢華酒店Palace Hotel Tokyo一直是日本最受歡迎的酒店之一，2024年更榮獲《米其林星鑰》頒發的三星鑰殊榮，以表彰其在提供卓越服務方面所取得的成就。這一殊榮肯定了酒店在滿足並超越《米其林指南》所設定的全球最高標準方面的努力，為住客提供了非凡的入住體驗。
《米其林指南》首屆全球最傑出飯店評選中榮獲三星鑰殊榮
作為東京僅有的三家獲得《米其林指南》最高榮譽的酒店之一，Palace Hotel Tokyo 不斷提升其令人羨慕的地位，成為唯一一家日本品牌酒店獲得如此精英地位。此外，Palace Hotel Tokyo連續九年獲得福布斯旅遊指南五星評級，酒店內的依雲水療中心 evian SPA TOKYO®亦於今年較早時候獲得五星評級，成為日本僅有的四家獲得該評級的酒店之一。
按照米其林的描述，每個獲得星鑰評級的酒店都被詳細地、匿名地審查和評核，依據建築和室內設計、服務質量和一致性、個性和特色，以及在特定環境中對客戶體驗的貢獻等類別進行評估。這些米其林星鑰評級的酒店被認為是「卓越品質」的代表，而獲得三星鑰的酒店更是被譽為「世界上最卓越的體驗之一」，彷彿是「精華中的精華」。而根據《米其林指南》的評論，Palace Hotel Tokyo被形容為「最接近實際入住皇居花園的體驗」，並指出「入住Palace Hotel Tokyo幾乎確立一個新標準，是其他豪華酒店難以比擬」。
高級常務董事兼酒店總經理 Masaru Watanabe分享：「數十年來，米其林星級評級一直代表卓越，為全球的美食愛好者提供高度受尊敬的專業知識和指引，以尋找最受推崇的用餐體驗。現在不僅在餐飲方面獲得認可，而我們的酒店更獲得世界上最傑出的卓越評審之一的肯定，這是一項令人難以置信的榮譽。」作為一家獨立酒店，在競爭激烈的全球豪華酒店業中努力奮鬥，對於品牌和團隊，獲得如此傑出的殊榮對我們來說意義非凡。榮獲米其林三星鑰殊榮將進一步堅定我們提供卓越款待的決心，繼續迎接尋求最佳體驗的旅客 。
Palace Hotel Tokyo全新尊尚套房正式亮相
奢華市場的彈性需求事實上極高，對於經常周遊列國的人士，他們對陳設如臨時寓所的酒店套房需求甚殷，而且期望起居環境如家裡一樣奢華精緻。Palace Hotel Tokyo委託最初負責其室內設計的得獎奢華酒店設計公司 G.A Group設計全新套房。套房沿用酒店聞名的優雅簡約美學設計，並考慮到長期入住賓客對奢華住宿需求日增，特設90平方米（970 平方尺）的尊尚套房，以迎合追求更多工作及娛樂空間的商務和休閒旅客的需要。全新套房設於酒店10至15 樓，每間套房設有兩個獨立陽台，露天用餐時可欣賞到和田倉噴泉公園、皇居外苑及周邊城市天際線的美景。為忠於最初的設計風格，酒店以四周的青翠景觀為室內設計靈感，將自然環境中的材質紋理，以及青苔綠、淺啡及淺灰褐色等樸實色調融入設計之中。
舌尖上的盛宴「日本之最－美食藝術」體驗
Palace Hotel Tokyo酒店更推出了全新的美食住宿體驗，精心策劃了「日本之最－美食藝術」體驗，隨著全新套房推出，Palace Hotel Tokyo酒店熱切期待賓客願意花更多時間在酒店內。10家各具特色的餐廳和酒吧，客人可以盡情享受各種美食體驗。無論是Esterre的法式精緻美食、Wadakura的正宗日本料理，還是Amber Palace的精緻中餐，還有位於主大廳樓層Royal Bar，可以說是東京最精緻的經典酒吧之一。都將為賓客帶來與其環境一樣原創且令人難忘的美食體驗。
此外，一連串定制的東京美食體驗也延伸至酒店外，帶領客人尋找引人食指大動的街頭美食，有別傳統茶道聚會，於時尚現代茶藝室體驗精緻的私人品茶會，更有機會與知名電視主持人一起製作便當，並與酒店的資深侍酒師一同了解日本的酒文化。
關於Palace Hotel Tokyo
Palace Hotel Tokyo傲居於東京市最尊貴地段，與日本皇宮、繁茂花園和寧靜的護城河毗鄰而居，位於東京丸之內商業區的優越位置，鄰近日本橋金融中心區。屢獲殊榮的酒店汲取日本悠久的歷史、文化與藝術傳統，以獨特的格調和純正風情重新定義了日本奢華下榻體驗，為賓客提供東京最完美的量身定制文化體驗。
東京皇宮酒店內設有10間餐廳及酒吧，各具特色和風味，不僅是良好的下榻餐飲體驗，更是東京當地非常值得探索美酒佳餚的勝地。Crown餐廳的賓客奉上傳統法式精緻料理與和式餐飲美學交織的奢享體驗。酒店的日式餐廳選擇眾多，如和田倉（Wadakura）餐廳考究的懷石料理，濠（GO）餐廳令人垂涎的鐵板燒大餐，巽（Tatsumi）餐廳精緻的天婦羅，以及米其林兩星大廚金阪真次（Shinji Kanesaka）開設的Sushi Kanesaka餐廳奉上的美味壽司。米其林一星餐廳琥珀宮（Amber Palace）提供上乘中式料理。活力四射的全天候餐廳Grand Kitchen，以及酒店優雅的酒吧和酒廊，組成了東京最多元豐富的餐飲空間。酒店內每個空間均經過精心設計，傳遞出獨特的情緒與氛圍，有Royal Bar的低調寧靜，The Palace Lounge的輕快歡暢，和Lounge Bar Privé的時尚別致，悉心呈現最純正的和式款待哲學。www.en.palacehoteltokyo.com
本文同步刊登於42期夢想誌雜誌
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夢想誌113年07月號 第42期
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