臺灣餐飲業市場規模已接近新臺幣1兆元的歷史新高，顯見疫情過後市場復甦，市場需求強勁，各餐飲類型蓬勃發展，尤其上市及上櫃連鎖餐飲年營收占總體餐飲業將近10 %，品牌知名度高，分店廣布且用餐人數甚多。民眾對外食及其食材來源之品質日益重視，為維護廣大消費者日常飲食的食安權益，臺北市政府衛生局於113年8月2日公告新增「上市及上櫃連鎖餐飲專區」，自114年1月1日起正式實施，為消費者食品安全守護。

臺北市政府為建立食品來源追蹤系統及落實食材資訊公開透明，於102年9月9日起建置「臺北市食材登錄平台」，至今已11年，平台瀏覽人數更超過198萬人次，頁面詳細羅列17大專區，揭露370家業者，超過1萬家門市，登錄9,800多項的產品及3萬多項食材，這次新增的「上市及上櫃連鎖餐飲專區」主要是以在臺北市有2家以上門市的品牌為主，目前已有16家公司31個品牌上線，登錄361項產品、1,572項食材，提供市民充分掌握食品履歷資訊，透過資訊透明化的食材查詢機制，為市民食安提供更全面性的保護。

臺北市食材登錄平台是依據「臺北市食品安全自治條例」第7條規定，經衛生局公告類別或規模之食品業者，應加入本市食材登錄平台，公開食材來源，若業者未完成登錄，經限期改善而未改善者，依同法第17條可處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰。臺北市衛生局感謝各家上市及上櫃連鎖餐飲業者熱情參與揭露產品食材來源，共同為守護民眾食品安全盡份心力，發表會現場除逐一頒發感謝狀及合影留念外，現場亦展示上市及上櫃業者美食及揭露食材來源資訊，歡迎大家上臺北市食材登錄平台瞭解，一同為食安把關！臺北市衛生局以好還要更好為目標，持續追求民眾的食安幸福感，提升臺北市食品衛生安全水平。以上訊息，可上臺北市政府衛生局網站及臺北市食材登錄平台查詢。