農業部為促進國產農產品多元加工加值發展，推廣使用台灣優良農產品(簡稱CAS)為主原料製作非經驗證之餐食產品以加值飲食品質，113年委託「財團法人台灣優良農產品發展協會」辦理CAS驗證農產品之產業輔導工作，並特於12月16日邀請相關通路業者參加「CAS複合農產品新品發表會」，藉由展示本年度CAS複合農產品之新品，提升通路業者及消費者對CAS產品之喜好與認同。

國產優選 即食新時尚
CAS為農業部自78年起制定及推動的農產品驗證制度，並於109年12月公告冷凍食品、即食餐食、冷藏調理食品及點心食品等4品項為CAS複合農產品類別，讓國產農產品可以多元組合成為便利即食的優良複合農產品，目前CAS驗證品項涵蓋層面廣泛，包括「農糧、畜禽、水產、林產及複合農產品」5大類別16品項，已有255家農產品生產者之601項產品通過驗證取得CAS標章，年產量高達90萬公噸，年產值更超過新臺幣773億元。

CAS驗證的複合農產品，運用國產農產品加上臺灣精良的加工技術可調配各種菜餚或依中式、西式、日式等不同飲食習慣來客製生產。以今年剛通過的CAS複合農產品之冷凍燒烤雞翅為例，業者表示該產品係由國宴主廚王永宗研發配方，採用嚴選的國產雞翅，搭配秘製醬料，精準掌握醃製時間與燒烤火候，在經過辛苦驗證的歷練後，確保每一口都鮮嫩多汁、醬香四溢也安全可靠。
本年度CAS複合農產品共增加了22項新品，本次發表會展示了7家業者的12項代表新品，是由本年度計畫輔導及獎勵的推動下誕生的，期許未來將有更多業者投入CAS農產品生產，提供給學校團膳、餐廳及消費者更多方便與優質的新選擇。

使用CAS原料合法宣稱

CAS在國內已邁入 36 年，深獲業界的支持與消費者信賴。學校、醫院、國軍部隊、餐廳等團膳採購也多指定使用 CAS 產品，惟業者反映在宣稱使用CAS產品法規的限制下可能違規甚至罰款，於此，農業部近年來也鼓勵相關業者如全數使用CAS驗證產品為原料，可向台灣優良農產品發展協會等驗證機構申請使用CAS產品證明文件，本年度「中一排骨」即申請使用CAS產品證明文件，通過驗證後即可在其菜單上告訴消費者，該產品使用的就是CAS優質雞肉製成美味料理。
現今重視食安的大趨勢下，除了追求餐桌上的極致享受下，「安全」也應該是優先選項，歡迎國人多加選購優質、健康美味的CAS驗證農產品。也共同見證國產複合農產品的創新時代！

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