日本三大和牛之一的近江牛，起源於滋賀縣琵琶湖畔，是日本歷史最悠久的和牛品種。以鮮明的大理石紋路、入口即化的極致口感，與獨特醇美的甘甜韻味而聞名於世。千成亭攜手八和燒肉專門店，將擁有深厚文化底蘊的美食傳統，升華為現代饕客舌尖上的極致享受。誠摯邀請您，親身體驗日本頂級和牛的極致藝術——千成亭近江牛與八和燒肉攜手共獻的珍稀之味，感受傳統與創新的完美交融。

連續三年榮獲米其林餐盤推薦的八和燒肉專門店，以「和牛一頭買」為核心，由職人精湛刀工將和牛拆解為三十多個部位，設計八大類型料理：壽司、生牛肉、霜降、牛排、赤身、逸品、湯品與主食，展現和牛多元風貌，備受讚譽。

近江牛傳奇：四百年的風味淬鍊

近江牛源自江戶時代，憑藉滋賀縣得天獨厚的氣候和琵琶湖融雪孕育的自然環境，使得近江牛肉質細膩、風味圓潤，並富含飽滿的油脂香氣，成為幕府將軍專享的御用佳餚。

千成亭專注未經產雌牛的飼育，特色在於其油脂融點低、油酸含量低，帶來更柔嫩的肉質與更細緻的油脂，既入口即化又不膩口，溶開的同時帶來一抹優雅甘甜，成為近江牛中的翹楚。

千成亭攜手八和燒肉：細緻演繹近江牛之美

擅長細部拆解牛肉部位的八和燒肉，結合專人桌邊服務，為饕客帶來無與倫比的燒肉體驗。攜手千成亭，精心挑選內裙、牛臀心、三叉肉與紐約客等珍稀部位，完整呈現近江牛細膩的層次風味。

台灣零時差 頂級珍饌和牛的奢華饗宴

一場跨越時空的和牛饗宴，將日本頂級和牛：千成亭近江牛的歷史底蘊遠渡來台，透過八和燒肉的匠心巧思，為台灣饕客打造無法複製的珍稀之味。八和燒肉也將於台中七期拓展新點，為更多食客帶來前所未有的美味體驗，邀請各位美食愛好者共襄盛舉，感受近江牛的極致奢華。

【八和和牛燒肉專門店】

安和本店∣台北市大安區安和路一段102巷4號

敦北二號店∣台北市松山區敦化北路100號