採訪報導／陳麗華

位於社子的「九天串燒」正式開幕！開業短短幾個月，就吸引了大批饕客前來嚐鮮，成為社子夜晚最熱鬧的美食聚集地。不論是下班後與好友小酌，還是週末家庭聚餐，這裡都能滿足大家對燒烤美食的極致享受。九天串燒秉持「職人手藝、頂級食材、極致口感」的精神，不僅提供獨家特製醬料與高品質肉品，更嚴選新鮮活海鮮，將海味的甘甜與炭火香氣完美結合，打造出鹽烤活魚、鹽烤泰國蝦、鹽烤胡椒鳳螺等招牌料理，帶給每位客人最純粹的燒烤享受。

極鮮海味現點現烤，鹽烤活魚、泰國蝦、胡椒鳳螺大受好評！

在九天串燒，除了招牌串燒外，現烤活海鮮更是店內的一大亮點。店家堅持使用當日現撈的新鮮漁獲，透過簡單卻講究的料理方式，呈現最純粹的鮮美滋味。

鹽烤活魚——炭火鎖住甘甜，肉質鮮嫩

選用當天最新鮮的活魚，經過簡單的粗鹽包裹，再以炭火慢慢燒烤，讓魚皮焦脆、魚肉鮮嫩，鎖住魚肉本身的甜味與鮮味。炭火的溫度與時間掌控極為關鍵，師傅們以多年燒烤經驗，確保每條魚都能烤出內裡多汁的極致口感。剝開魚身時，細緻雪白的魚肉夾帶炭火香氣，輕輕一夾就骨肉分離，單吃就能感受到大海的鮮甜。

鹽烤泰國蝦——彈牙鮮甜，蝦香四溢

泰國蝦一直是饕客們的最愛，店家選用活體泰國蝦，確保蝦肉的Q彈鮮甜，並採用獨家烤法，讓蝦殼焦脆易剝，蝦肉仍保持豐富的彈性與汁水。烤製時，鹽分滲透進蝦殼內，讓每一口都帶有淡淡的海鹽香氣，搭配一旁附上的檸檬片，擠上一點酸香更能襯托出蝦肉的鮮美。愛吃海鮮的朋友，來九天串燒一定要試試這道鎮店招牌！

 鹽烤胡椒鳳螺——香辣過癮，越嚼越香

除了活魚和泰國蝦，店內的鹽烤胡椒鳳螺更是許多內行老饕的心頭好！鳳螺經過挑選後，以秘製胡椒鹽醃製，再以高溫炭火烤製，讓螺肉充分吸附胡椒香氣。輕輕轉動螺殼，挑出肉質Q彈的螺肉，咬下時，滿滿的胡椒香氣與微辣口感在口中爆發，既鮮甜又帶勁，非常適合搭配冰涼啤酒，讓人忍不住一顆接一顆停不下來！

獨家秘製醬料，讓燒烤層次更豐富！

九天串燒的特色之一，就是自家調配的特製醬料。不同於一般燒烤店直接使用市售醬料，這裡的醬汁完全由老闆親自調製，並根據不同的食材，雞、豬、牛、鹿肉……，設計出最適合的醬料搭配。由於店家不會事先醃漬食材，而是現點現刷醬現烤，因此每一口都能吃到食材的原始鮮甜，再加上獨門醬汁的提味，讓整體風味更加升級。

必點燒烤推薦：
豬五花蔥捲——鹹香豬五花包裹著清甜青蔥，一口咬下滿滿肉汁，讓人一吃就愛上！
松阪豬——炭烤至微焦的松阪豬，保有脆彈口感，佐上獨門醬汁更添層次。
骰子牛——外層焦香、內裡鮮嫩的骰子牛，每一口都帶有濃郁肉香。
烤大腸——外皮金黃酥脆，內部Q彈多汁，加點辣粉更添美味！
黑糖烤麻糬——Q彈糯米麻糬烤至微焦，撒上黑糖粉，甜而不膩，作為飯後甜點再適合不過。

溫馨氛圍+超快速出餐，適合三五好友聚餐！

九天串燒除了提供高品質的燒烤，也有火鍋選擇，店內氣氛也十分溫馨，是一個適合與朋友小聚的理想場所。老闆對於食材十分大方，分量給得很實在，且出餐速度快，不用等太久就能享受美味的燒烤料理。店內除了燒烤外，也提供海鮮鍋物，讓客人能夠多樣選擇。

此外，店內有些「九天指定」招牌菜，如鹽烤活魚與胡椒鳳螺，因為需要較長時間準備，建議來店前先訂位並提前告知，讓店家能幫忙預先準備，避免久候！

想吃最鮮活的海鮮燒烤？想要大口吃肉、大口喝酒？九天串燒等你來！

未滿十八歲不得飲酒  喝酒不開車

【 九天串燒】
可加入 LINE 好友，線上點餐更方便！
營業時間：17:00-24:00 （23:30關火） 週一公休
訂位電話：（02）2816-0855
店址：台北市士林區社正路16號

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