文化旅遊節目主持人王浩一，同時也是工業設計人、品牌管理人、台南城市作家、文史工作者、生活考古學家以及輕歷史論述者。然而，王浩一更愛稱呼自己為「美食考古工作者」，熱愛穿梭在大城小鎮中，搜尋各種人文歷史和美食。身分多樣且在每個角色間切換自如的他，透過自己的設計工作、美食考察、旅遊來汲取美學養分，讓事物充滿無限可能與想像。

有些味道代表一種「守舊」，例如一個店家的承襲包含著對家族特殊的認同，其背後的因素、城市人民性格的養成，是可被歸判的。在取材的過程中，我也看到三代同堂經營店面，快樂的生活著，這種對生活、品牌認可，讓我十分好奇。雖然人在時空中有不得不為的狀態，但我想要挖掘積極的一面，也是我對美食背後故事的想像。至於創新的部分，因為食材與時俱進變得精緻，讓我想要一窺美食的進展。